Sopravvivenza del Norovirus (ex Norwalk) sulle superfici: dati CDC e prevenzione

Norovirus: >23 milioni gastroenteriti/anno USA, >50% focolai foodborne (CDC). Trasmissione: cibo/superfici contaminate.

Gastroenterite virale

Infezione stomaco/intestino. Norovirus = causa principale. Sintomi: vomito, diarrea, malessere, febbre bassa.

Infettività estrema

Dose infettante: ~10 particelle virali (ID50 bassissimo). Capside proteica → resistenza essiccazione, alcol, pH estremi, temperatura. Persistenza ambientale settimane.

Sopravvivenza su superfici (studio Bureau of Microbial Hazards, Health Canada)

• Alimenti refrigerati (4°C): recuperabile fino a 7 giorni post-contaminazione.
• Congelamento (-20°C): sopravvive.
• Superfici lisce metalliche: non promuove sopravvivenza >3 giorni.
• Superfici porose/umide: persistenza settimane.

Disinfezione efficace

• Candeggina (ipoclorito) 1:50 (1000 ppm cloro attivo): standard CDC per superfici contaminate.
• Calore: 71°C (160°F) per oggetti non chimicamente disinfettabili.
• NO alcol / sanitizzanti mani: inefficaci su norovirus (capside resistente).

Igiene mani

Lavaggio con acqua e sapone (attrito meccanico + tensioattivo = rimozione fisica virioni). Unica misura affidabile post-contatto contaminato.