Salute e malattia
Esistono molte cause per la depressione, e il cibo è spesso una di esse. Sebbene certi alimenti possano avere buon sapore e dare una temporanea scarica di energia, l'assunzione e l'astinenza da certi cibi possono creare sensazioni depressive. Questo è particolarmente vero in mangiatori compulsivi e chi ha disturbi alimentari.
Sulla "Lethbridge Undergraduate Research Journal", Marie-Hélène Lyle classifica lo zucchero bianco raffinato come un depressivo narcotico. In alcuni casi, i "dipendenti da zucchero" possono sperimentare astinenza da zucchero simile a quella da alcol. Lo zucchero influenza mente e corpo creando sbalzi d'umore e aumento di peso. La dott.ssa Annette Nay afferma che lo zucchero porta il corpo a un "high" chimico, innalzando temporaneamente l'umore. Quando l'effetto svanisce, l'elevazione scompare, facendo sprofondare chi mangia in uno stato depressivo finché non consuma altro zucchero.
Secondo il dott. Daniel Hall-Flavin della Mayo Clinic, chi è sensibile alla caffeina può sperimentare depressione innescata da essa. Sebbene la caffeina in sé non sia direttamente collegata alla depressione (non c'è nesso diretto), alcuni si deprimono per la perdita di sonno causata dalla caffeina. La caffeina può anche scatenare depressione se il consumatore ne è dipendente e smette: irritabilità, cefalea, affaticamento. La caffeina si trova in bibite, energy drink, caffè, cioccolato e alcune gomme da masticare.
FoodForTheBrain.org suggerisce che un alto consumo di cibi grassi e amidacei arricchiti da carboidrati raffinati (pasta bianca, pane, riso) può stimolare uno stato depressivo. Mangiarli usa la vitamina B dell'organismo per trasformare zuccheri e carboidrati raffinati in energia, esaurendo l'energia reale e causando un calo dell'umore. Questo può anche far desiderare più carboidrati raffinati, aggravando depressione, aumento di peso e affaticamento.
Un alto consumo di fast food non solo causa aumento di peso, ma può innescare depressione. L'alta concentrazione di olio e grassi contribuisce a uno stato mentale malsano, deprimendo chi ne mangia molto. Secondo ThatsFit.com, l'University College London ha trovato il fast food il 58% più probabile a causare depressione rispetto a cibi con sani acidi grassi omega-3 e antiossidanti.
Depressione