Salute e malattia
L-triptofano (triptofano) è un aminoacido essenziale per lo sviluppo normale nei lattanti e per l'equilibrio azotato negli adulti. È anche coinvolto nella sintesi della serotonina.
Presente in carne di tacchino (spesso incolpato per sonnolenza post-pranzo del Ringraziamento). Anche in banane, latte, formaggio, pane.
La serotonina è un neurotrasmettitore che trasmette segnali tra cellule nervose. Prodotta nel cervello, presente in tratto digerente, piastrine, cervello. Legata a elevazione dell'umore e facilitazione del sonno. Livelli nel SNC influenzano depressione, appetito, percezione del dolore. Come precursore, il triptofano è usato come aiuto per il sonno e antidepressivo.
Il cibo influenza la produzione di serotonina; il triptofano gioca un ruolo chiave. Dopo pasto ricco di carboidrati, l'insulina abbassa la maggior parte degli aminoacidi nel sangue. Il triptofano non è influenzato allo stesso modo e attraversa la barriera emato-encefalica a velocità aumentata. Risultato: aumento produzione di serotonina.
Depressione