Salute e malattia
Il colesterolo alto non si sviluppa dall'oggi al domani. Ci vogliono anni di cattive abitudini alimentari e mancanza di attività fisica. Una volta che il colesterolo è alto, può essere invertito, o almeno abbassato, seguendo un piano dietetico sano.
Le malattie cardiache causano più decessi ogni anno di qualsiasi altra malattia. Questo è il risultato diretto del colesterolo alto. Quando i livelli di colesterolo sono alti, si accumula una sostanza grassa chiamata placca che si attacca alle pareti delle arterie. Questo le indurisce e alla fine le blocca. Il risultato finale è un infarto. Un ottimo modo per fermare questo processo è invertirlo seguendo una dieta che riduca il colesterolo.
Il colesterolo è composto da lipoproteine a bassa densità (LDL) e ad alta densità (HDL). L'LDL è quello cattivo, l'HDL quello buono. L'obiettivo di una dieta per ridurre il colesterolo è abbassare il livello di LDL e alzare quello di HDL.
Le caratteristiche principali di una dieta per ridurre il colesterolo sono eliminare certi cibi e aggiungerne altri. Gli alimenti da mangiare sono poveri di grassi saturi, poveri di grassi trans e ricchi di grassi sani, soprattutto acidi grassi Omega-3. Gli alimenti da evitare sono cibi fritti, cibi altamente processati, prodotti da forno commerciali e alimenti naturalmente ricchi di colesterolo. I cibi andrebbero anche preparati senza quantità eccessive di olio, burro, panna e formaggio. Ecco alcuni esempi di buone e cattive opzioni.
Buoni: semi, noci, olio d'oliva, olio di semi di lino, salmone, sgombro, aringa, latticini a basso contenuto di grassi, frutta, verdura e carni magre.
Cattivi: gelato, ciambelle, patatine fritte, frattaglie, carni processate, uova, burro, latticini interi e carni grasse, soprattutto le pelli.
Bere quantità moderate di alcol quotidianamente è noto per apportare una ricchezza di benefici all'organismo. Uno di questi è la riduzione del rischio di malattie cardiache. La raccomandazione generale della Mayo Clinic è di uno o due drink alcolici al giorno.
Assicuratevi di seguire rigorosamente una dieta per ridurre il colesterolo, soprattutto quando mangiate fuori. Per esempio, anche se il petto di pollo fa bene, perde il suo status salutare quando preparato con grasso, burro e salse alla crema. Non abbiate mai paura di chiedere al cameriere come vengono preparati i piatti o di richiedere preparazioni più salutari.
Una dieta per ridurre il colesterolo porta benefici oltre al semplice abbassamento dei livelli di colesterolo. In alcuni casi, seguire una dieta sana porta alla riduzione o addirittura all'eliminazione dei farmaci. Questo fa risparmiare denaro, poiché i farmaci non sono economici, soprattutto senza assicurazione. Una dieta sana può anche ridurre o eliminare gli effetti collaterali dannosi causati dai farmaci.
Cercate di incorporare una buona quantità di fibre nella vostra dieta. Buone fonti: frutta, verdura, cereali integrali, farina d'avena, crusca d'avena, fagioli e piselli. Secondo l'American Heart Association, questi alimenti abbassano il colesterolo nel sangue. Gli adulti dovrebbero assumere tra 25 e 35 grammi di fibre al giorno.
Fate esercizio quotidiano. Secondo l'American Council on Exercise, 20-30 minuti di esercizio moderato al giorno possono aiutare a ridurre il colesterolo del 10-20% in tre-quattro mesi.
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