Cipolle e Colesterolo: Come Supportano la Salute del Cuore

È ben noto che aumentare il consumo di una vasta gamma di verdure ha un effetto fonte di giovinezza sulla salute. Ognuna di queste verdure ha un punto di forza, e il potere speciale dell'umile cipolla risiede nel supporto cardiovascolare. Oltre a essere una ricca fonte di composti solforati anti-infiammatori, cromo che controlla l'insulina e GPCS che previene l'osteoporosi, la cipolla è stata scientificamente dimostrata per abbassare significativamente il colesterolo.

Significato

Un componente della cipolla scompone la fibrina, un fattore di coagulazione nel sangue.

Considerazioni

Uno studio del 1975 ha trovato che la porzione della cipolla direttamente responsabile per la riduzione del colesterolo nel corpo è nell'olio essenziale della verdura.

Falsi miti

La cipolla cotta, consumata abitualmente, è altrettanto efficace della cipolla cruda nell'abbassare il colesterolo — forse perché è molto più facile da seguire.

Avvertenza

Alcuni studi condotti usavano quantità di cipolla fresca che potrebbero essere considerate inaccettabilmente alte nella dieta quotidiana di una persona.

Curiosità

Uno studio ha mostrato che il consumo di mezza cipolla cruda ha alzato il colesterolo "buono" (lipoproteine ad alta densità, o HDL) del 30%.