Dieta e Colesterolo: Il Cibo Può Abbassare i Livelli?

Il corpo ha bisogno di colesterolo e grassi per svolgere funzioni vitali. Il colesterolo si muove nel sangue unendosi ai grassi per creare lipoproteina, una sostanza ricoperta di proteine. Non tutte le lipoproteine sono uguali. Ci sono tre tipi di lipoproteina: lipoproteina ad alta densità (HDL), lipoproteina a bassa densità (LDL) e lipoproteina a bassissima densità (VLDL). Se avete il colesterolo alto, significa che avete un alto numero di LDL o VLDL. Idealmente volete un livello più alto di HDL.

Pericoli

• L'HDL trasporta il colesterolo in eccesso al fegato, dove può essere processato in modo innocuo. Ma l'LDL può accumularsi sulle pareti delle arterie e il VLDL ingrandirà le particelle LDL. Questo restringe le arterie e riduce il flusso sanguigno, che può risultare in infarto o ictus. Aumentare i livelli di HDL è benefico, poiché aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo. Dieta e fattori ereditari influenzano come il corpo produce le lipoproteine.

Cause

• Il colesterolo alto può essere causato da scelte di stile di vita, come mancanza di esercizio, obesità e dieta. Ma può anche essere causato da fattori ereditari. È possibile abbassare il colesterolo gestendo il peso, esercitandosi e mangiando una dieta sana, ma la dieta da sola potrebbe non controllare il colesterolo se la vostra costituzione genetica causa al fegato di produrre troppo colesterolo o impedisce alle cellule di rimuovere efficacemente il colesterolo LDL dal sangue. Se fattori ereditari mantengono alti i livelli di colesterolo, farmaci insieme a cambiamenti sani dello stile di vita potrebbero essere le migliori opzioni.

Dieta Sana

• Una dieta sana per controllare il colesterolo include cereali integrali; molta frutta e verdura fresca; cibi a basso contenuto di grassi, ricchi di fibre; spalmabili con stanoli vegetali; e pesce salutare per il cuore, come tonno, salmone, sgombro e merluzzo. I grassi trans dovrebbero essere eliminati dalla dieta e i grassi insaturi consumati invece dei grassi saturi. I grassi insaturi derivano principalmente dalle piante, mentre i grassi saturi sono tipicamente grassi animali. Tagli magri di carne dovrebbero essere scelti rispetto a tagli grassi. Alimenti ricchi di colesterolo dovrebbero essere limitati, come uova, carne e prodotti a latte intero. Secondo la Mayo Clinic, non dovreste consumare più di 300mg di colesterolo al giorno. Se avete già malattie cardiache, abbassate quell'importo a 200mg di colesterolo al giorno.