Salute e malattia
Ancora poco noto fuori dalla Cina, il tè Pu-erh sta guadagnando fama per proprietà ipocolesterolemizzanti. Pianta diversa dalle altre tè, più antica, considerata antenata della pianta del tè moderna. Oltre a ridurre LDL, abbassa anche i trigliceridi ematici.
Ingrediente che colora rosso il maiale alla cinese. Fonte degli estratti da cui Merck derivò la prima statina commerciale (Mevacor/lovastatina). Controversia: cibo o farmaco? Merck e produttori: non vendere come alimento. Medicina tradizionale ed esperti gastronomia: usato come cibo dal 800 d.C. (primo registro medico cinese); istruzioni produzione pubblicate dinastia Ming (1368-1644).
Usato in tradizioni erboristiche multiple, inclusa cinese. Prescritto per ipercolesterolemia moderna. Uso in medicina cinese precede documenti scritti. Oltre ad altri benefici, riduce concentrazione sierica LDL. Agisce nel tempo → consumo regolare essenziale. Per chi non gradisce il sapore: capsule d'aglio inodoro.
Colesterolo