Apparato digerente degli animali: organi e loro funzioni
L'apparato digerente dei vertebrati è un tubo che va dalla bocca all'ano, con organi specializzati per digestione meccanica e chimica, assorbimento nutrienti, ed eliminazione scorie. Ecco i principali organi e le loro funzioni:
Bocca
- Digestione meccanica: denti (incisivi, canini, premolari, molari) tagliano, strappano, macinano il cibo.
- Digestione chimica: ghiandole salivari secernono saliva contenente amilasi (inizia digestione carboidrati) e lipasi (minima digestione grassi).
- Lingua: manipola il cibo, forma il bolo, contiene bottoni gustativi.
Esofago
- Tubo muscolare che trasporta il bolo dalla faringe allo stomaco tramite peristalsi (contrazioni ondulatorie coordinate).
- Sfinteri esofagei superiore e inferiore regolano ingresso e prevengono reflusso.
Stomaco
- Digestione chimica: ghiandole gastriche secernono acido cloridrico (denatura proteine, uccide microbi) e pepsinogeno (attivato a pepsina per digestione proteine).
- Miscelazione meccanica: pieghe gastriche permettono espansione; contrazioni muscolari mescolano cibo in chimo.
- Rilascio controllato: sfintere pilorico regola passaggio chimo nel duodeno.
Intestino tenue (Duodeno, Digiuno, Ileo)
- Sito primario digestione chimica e assorbimento nutrienti.
- Bile dal fegato (immagazzinata in cistifellea) emulsiona grassi.
- Enzimi pancreatici (amilasi, lipasi, proteasi) digeriscono carboidrati, grassi, proteine.
- Enzimi orlo a spazzola (disaccaridasi, peptidasi) completano digestione.
- Villi e microvilli aumentano massivamente superficie per assorbimento in circolo sanguigno (capillari) e linfa (lattiferi).
Intestino crasso (Colon)
- Assorbe acqua ed elettroliti, concentra scorie.
- Ospita microbiota intestinale che fermenta fibre, produce vitamine (K, B12), supporta immunità.
- Forma e immagazzina feci.
Retto
- Immagazzinamento temporaneo feci; recettori di stiramento attivano riflesso defecazione.
Ano
- Sfinteri anali interno (involontario) ed esterno (volontario) controllano defecazione.