Tempo svuotamento gastrico: quanto dura la digestione?

Durata svuotamento gastrico

Per un pasto misto normale, lo stomaco si svuota in 2–4 ore.

Fattori che influenzano velocità svuotamento

• Composizione pasto: Pasti ad alto grasso ritardano significativamente svuotamento (fino a 5–6+ ore). Carboidrati svuotano più velocemente; proteine intermedio.
• Volume: Pasti più grandi richiedono più tempo.
• Densità calorica: Più calorie → svuotamento più lento (regolazione feedback).
• Stato fisico: Liquidi svuotano più velocemente dei solidi.
• Fattori individuali: Età, farmaci (anticolinergici, oppioidi, agonisti GLP-1 rallentano; metoclopramide, eritromicina accelerano), diabete (gastroparesi), stress.

Rilevanza clinica

Il tempo di svuotamento gastrico influenza assorbimento farmaci, linee guida digiuno chirurgico (NPO), e diagnosi gastroparesi (scintigrafia, breath test).