Curcuma: solubilità e biodisponibilità

Curcuma: come assumerla per assorbimento ottimale

Curcumina = composto in curcuma o integratore. Linus Pauling Institute (Oregon State Univ.): studi mostrano riduzione rischio tumori GI e possibile beneficio su Alzheimer. Poco presente negli alimenti → serve integratore da sciogliere in cibi adatti; solo certi grassi la solubilizzano.

Occorrente

• Curcumina (900 mg)
• Oli alimentari naturali
• Cucchiaino
• Burro
• Microonde o fornello
• Cioccolato fondente

Metodi di solubilizzazione

1. Dosaggio: chiedi al medico. Varia per persona; solo medico dice cosa è sicuro. Esempi qui basati su 900 mg; adatta alla tua dose.

2. Mescola 900 mg curcumina con 1 cucchiaino olio pesce, lino, oliva o colza. Si scioglie nell'olio. Tutti commestibili: direttamente dal cucchiaio o versati su altri cibi.

3. Scalda 1 cucchiaino burro (microonde/fornello) finché molle. Mescola 900 mg curcumina. Mangia burro direttamente o spalmato su pane/crackers.

4. Fondi 18 g cioccolato fondente (microonde/fornello). Mescola 900 mg curcumina. Mangia direttamente, spalma su altro cibo o raffredda per dopo. Sapore cioccolato inalterato.