Salute e malattia

I test per intossicazione alimentare

Anche se l'approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti è generalmente molto sicuro, può a volte diventare infettati con un assortimento di germi . I Centri per il Controllo delle Malattie e la Prevenzione dice una stima di 76 milioni di persone negli Stati Uniti si ammalano di malattie di origine alimentare ( intossicazione alimentare ) ogni anno . Il CDC dice che 5.000 persone muoiono a causa di mangiare cibo contaminato . Infettive organismi

Secondo la Mayo Clinic , batteri, virus e parassiti sono i colpevoli tipici di intossicazione alimentare .

Questi organismi infettivi possono contaminare il cibo in qualsiasi momento dal crescente , la raccolta , l'elaborazione e la spedizione di cibo per uso improprio , conservazione , o la cottura dei cibi una volta arrivati ​​a casa .
mangiando cibo contaminato

non è sempre certo che si diventa malati dal mangiare cibo contaminato . Essa dipende in larga misura dalla fonte dell'impurità , il grado di contaminazione , e la vostra salute generale e l'età . Quando le persone non si ammalano , la severità può variare da pochi , malattia da lieve a malattia mortale .

Sintomi

alimentari sintomi di avvelenamento possono iniziare poche ore dopo aver mangiato l'articolo o non contaminati fino a diversi giorni dopo. Sebbene la sintomatologia possa variare a seconda del tipo specifico di contaminazione , in genere comprendono nausea e vomito , dolore addominale , diarrea , stanchezza e febbre .

E 'importante consultare il medico se si nota sangue nelle feci o stanno vivendo intenso dolore addominale . Si dovrebbe anche cercare un trattamento medico in caso di vomito o diarrea grave persiste per più di un paio di giorni
Diagnosi intossicazione alimentare

Se si sospetta che sei una vittima di cibo avvelenamento , il medico effettuerà un esame fisico completo e verificare eventuali segni di disidratazione . Lui o lei vorrà sapere esattamente ciò che gli alimenti che hai mangiato da poco e per quanto tempo avete sperimentato i sintomi .

Test per intossicazione alimentare

il medico può eseguire un esame del sangue , delle feci , o un esame per i parassiti al fine di determinare la fonte della vostra intossicazione alimentare .

Se il medico richiede un campione di feci , un tecnico di laboratorio cercherà di crescere e identificare l' organismo infettivo .

Il CDC dice che i parassiti possono essere identificati studiando feci al microscopio .

Tuttavia, poiché i virus sono troppo piccoli per visualizzare microscopicamente , sono regolarmente identificati testando campioni di feci per i marcatori genetici che indicano l' esistenza di un virus specifico .

sfide diagnostiche

Da molti contaminanti di origine alimentare non sono identificabili attraverso procedure di laboratorio di routine , possono richiedere test altamente specializzati e sperimentali che sono costosa e di difficile accesso .

Una grande percentuale di persone che sospettano di avere intossicazione alimentare mai consultare un medico e molti di quelli che non sono testati .

stima Il CDC ci sono 38 casi di salmonellosi per ogni caso che in realtà è diagnosticata e ha riferito i funzionari della sanità pubblica .
Trattamento

per la stragrande maggioranza delle persone che hanno contratto di intossicazione alimentare , la malattia verrà eseguito il suo corso e sintomi di solito scompaiono entro 48 ore senza alcun trattamento speciale .

Se i sintomi sono gravi a causa di alcuni tipi di intossicazione alimentare batterica , il medico può prescrivere antibiotici .

I rimedi casalinghi standard di per intossicazione alimentare comprendono la sostituzione liquidi persi per evitare la disidratazione .

minerali come sodio , potassio e calcio aiutano a preservare l'equilibrio dei liquidi nel corpo .