Salute e malattia
Il bruciore di stomaco, o pirosi, è unicamente scomodo e quasi impossibile da ignorare. È una sensazione di bruciore dietro lo sterno che può salire fino al collo. Le cause profonde del bruciore di stomaco possono variare da persona a persona, ma la causa immediata è tipicamente l'acido dello stomaco che risale nell'esofago, o reflusso acido. Esistono trattamenti medici dagli antiacidi ai farmaci su prescrizione, raccomandazioni comportamentali come non fumare, e regimi dietetici per combattere il bruciore di stomaco.
Crude, al vapore o arrosto, le verdure sono alimenti sani e naturali che non dovrebbero causare bruciore di stomaco. Un'eccezione sono i pomodori, che possono causare una reazione acida. Poiché cibi fritti e grassi possono causare bruciore di stomaco, verdure fritte o in crema non vanno bene. Le insalate sono eccellenti, ma non i condimenti pieni di aceto acido.
Chi soffre di bruciore di stomaco può godere della maggior parte della frutta, anche se alcuni potrebbero dover evitare agrumi acidi come arance e ananas. Banane, frutti di bosco, meloni, pesche e pere sono scelte più sicure.
I cibi grassi sembrano innescare il bruciore di stomaco, secondo GICare.com, il sito web di una clinica gastroenterologica della Pennsylvania, quindi latte e yogurt a basso contenuto di grassi o scremati piuttosto che equivalenti interi sono la strada da seguire. Allo stesso modo, pollame magro e pesce sono alimenti sicuri per chi soffre di bruciore di stomaco. Scelte magre rispetto a quelle grasse dovrebbero aiutare a tenere il bruciore di stomaco sotto controllo.
La gomma da masticare non è un cibo, ma stimola la produzione di saliva, e la saliva diluisce l'acido dello stomaco e lo neutralizza, essendo leggermente alcalina, secondo WebMD.com. D'altra parte, alcuni sostengono che l'aria extra che i masticatori di gomma ingoiano causa rutti e reflusso acido, secondo GICare.com. Se masticate, evitate gomma al gusto menta; spearmint e menta piperita sono comuni trigger del bruciore di stomaco. Acqua e altre bevande non caffeinate e non acide possono essere utili.
Di nuovo, le fibre non sono un cibo, ma sono presenti nel cibo e fanno parte di una dieta sana e normale. Secondo uno studio citato in WebMD, una dieta ricca di fibre può essere associata a una minore probabilità di sintomi da reflusso acido. Seguire le raccomandazioni sopra è un passo nella giusta direzione: frutta e verdura tendono ad avere fibre; e scegliere cereali integrali vi darà ancora di più.
Bruciore di stomaco e GERD