Salute e malattia
Per la natura di pane e muffa, la maggior parte del pane ammuffisce che sia esposto a luce o no. L'effetto effettivo della luce sulla muffa varia secondo le circostanze.
Muffa cresce su qualsiasi superficie se ha: ossigeno, umidità, materia organica. Non serve luce solare, solo componenti giusti e temperatura giusta. Cresce meglio in luoghi bui, umidi, senza ricircolo aria.
Luce e ricircolo aria possono prevenire crescita muffa in casa. Ma se pane in sacchetto lo metti vicino a luce solare, luce scalda pane → rilascia umidità nel sacchetto. Pane umido = ambiente ideale per muffa.
Muffa cresce bene in ambienti caldi, umidi. Temperatura ideale: 27°C. Muffa fatta principalmente d'acqua, deve restare bagnata per crescere.
Muffe non hanno bisogno di luce per crescere perché, a differenza delle piante, non producono proprio cibo. Ma a un certo punto, la maggior parte delle muffe ha bisogno di luce per raggiungere stadi successivi sviluppo come produzione spore. Per questo la luce potrebbe aumentare muffa sul pane.
Muffa prodotta in laboratorio (scopi medici) cresce al buio. Luce può avere effetto essiccante su muffa in generale, finché sorgente luminosa non crea ulteriori condizioni crescita (pane umido).
Modo migliore prevenire muffa pane: tenerlo in luogo fresco, ben ventilato. Molti pani commerciali oggi contengono conservanti chimici che resistono a muffa. Luce non necessariamente previene crescita muffa pane, ma se sei solo curioso di quanta muffa puoi far crescere, potrebbe essere ottimo modo per aumentare il prodotto.
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