Salute e malattia
Contenitori in plastica per cibi e bevande sono onnipresenti. Molti consumatori hanno sentito dei pericoli di certe plastiche, in particolare quelle con bisfenolo A (BPA). Alcune ricerche suggeriscono effetti avversi sulla salute, ma non ci sono prove sufficienti di danno diretto sull'uomo. Tuttavia, consumatori e aziende si sono allontanati da certi policarbonati. Essere ben informati sui reali rischi permette scelte salutari.
Il Bisfenolo A (BPA) è un composto in molte plastiche, specialmente policarbonati rigidi trasparenti. Prodotto dal 1891, oggi USA ne producono 2,3 miliardi di libbre/anno (David Biello, Scientific American). Si trova in: bottiglie riutilizzabili, biberon, contenitori alimentari, rivestimenti lattine bibite/cibi. Contenitori con BPA marcati col numero 7 (National Geographic "The Green Guide").
Non ci sono ricerche sufficienti sull'uomo per effetti a lungo termine. Studi su animali suggeriscono possibili danni. Nel 1936 si scoprì che il BPA mima gli estrogeni, sollevando preoccupazioni su salute riproduttiva. Dr. Michael D. Shelby (National Toxicology Program): "nessuna prova concreta che BPA impatti negativamente riproduzione" (NY Times, aprile 2008). Steven Hentges (American Chemistry Council): "La scienza oggi supporta la sicurezza del BPA" (Scientific American, febbraio 2008).
2004: CDC testò campioni urina umana, trovò 33-80 nanogrammi BPA/kg peso corporeo in quasi tutti i soggetti. Ben sotto i 50 microgrammi/kg considerati sicuri da EPA e EFSA, ma la presenza quasi universale suggerisce esposizione costante. Studi su ratti collegano esposizione BPA a cambiamenti in tessuti mammari e prostatici, potenzialmente legati a cancro (NY Times 2008).
Nonostante mancanza di prove dirette BPA-cancro nell'uomo, alcune aziende e paesi agiscono. Produttori giapponesi usano resina naturale invece di BPA per rivestire lattine dal 1997 (BPA cedeva da biberon/contenitori formula). Walmart ha ritirato prodotti per bambini con BPA. Nalgene (bottiglie riutilizzabili) e Platex (prodotti per bambini) non usano più BPA (NY Times 2008).
Usate nella maggior parte articoli casalinghi (PopSci.com, TheGreenGuide.com). Verifica sempre l'imballaggio: stessi marchi possono avere prodotti con BPA. Evita microonde con contenitori plastica o sostanze calde: il calore accelera cessione chimiche (David Biello).
BPA non è l'unico composto sospetto (PopSci.com). PET #1 (bottiglie bibite, contenitori gastronomia): ok uso singolo, ma può emettere cancerogeni se riutilizzato. Polistirolo #6: associato a irritazioni pelle/occhi/polmoni, depressione, disfunzione renale, danni sistema nervoso. Avanzi gastronomia e take-away: trasferire in contenitori sicuri.
L'endocrinologo Scott Belcher evita contenitori con BPA. Riduci rischio composti nocivi con queste scelte.
Sicurezza alimentare