Rischi nascosti delle lattine: preoccupazioni per salute e sicurezza

Molti sanno che le lattine possono essere taglienti una volta aperte, e fanno attenzione a non tagliarsi. Tuttavia, questo è generalmente l'unico pericolo che viene in mente pensando alle lattine. In realtà, le lattine pongono diversi rischi di cui i consumatori dovrebbero essere consapevoli. La FDA stima che il 17% della dieta media americana provenga da lattine, quindi queste questioni sono rilevanti.

Esposizione eccessiva a stagno/alluminio

Anche se la maggior parte delle lattine è rivestita per prevenire contaminazione del cibo, qualche contaminazione avviene comunque in molti casi. Piccole quantità ingerite non dovrebbero causare problemi, ma l'esposizione ripetuta può portare forti dolori addominali, problemi a reni e fegato, e anemia. Potreste notare irritazione o infiammazione sulla pelle o intorno agli occhi. In casi gravi di esposizione altissima, le vittime hanno mostrato alterazioni neurologiche o sono morte.

Esposizione al Bisfenolo A (BPA)

Il Bisfenolo A, o BPA, è una sostanza chimica non regolamentata che imita il comportamento dell'estrogeno naturale nel corpo e può causare cancro al seno in donne e uomini e pubertà precoce nelle ragazze. L'Environmental Working Group ha riferito che più della metà degli articoli in scatola testati conteneva BPA e molte quantità misurabili erano 200 volte il livello che il governo definisce come esposizione tradizionalmente sicura a sostanze chimiche industriali. L'EWG riporta che i livelli più alti di BPA furono trovati in zuppa di pollo in scatola, latte in polvere per bambini e ravioli in scatola.

Esposizione al botulismo

Il Clostridium botulinum, il batterio che causa il letale avvelenamento alimentare noto come botulismo, cresce da spore spesso trovate su vegetazione fresca. Verdure e frutta acquistate intere vengono lavate accuratamente e, poiché il botulismo ha bisogno di assenza d'aria per crescere, sono considerate abbastanza sicure. Tuttavia, quando questi articoli non vengono lavati bene dagli stabilimenti che li inscatolano, il botulismo può crescere all'interno delle lattine ermetiche e causare malattia o morte in chi consuma quei prodotti.