Batteri Benefici: Il Loro Ruolo e Importanza per la Salute Umana

I batteri sono organismi viventi, ma non sono né piante né animali. Sono organismi unicellulari e mancano di nucleo. Miliardi sono vivi in qualsiasi momento. Certi batteri patogeni causano malattie, ma altri batteri lavorano insieme agli esseri umani e lo hanno fatto durante tutta la nostra evoluzione. Abbiamo persino bisogno di certi batteri per restare in vita.

Germi nel Tuo Intestino

Il tuo stomaco e intestini ospitano miliardi di batteri. Sono benefici nel mantenere i livelli di pH nello stomaco da diventare troppo acidi, e aiutano a digerire il cibo. La flora intestinale sono microorganismi che aiutano la tua digestione. I batteri lattici sani dello stomaco contribuiscono al rilascio delle vitamine B e K dal cibo che mangi mentre è nello stomaco. I batteri intestinali prevengono anche che batteri portatori di malattie mettano radici nel tuo intestino. I batteri nel tuo intestino contribuiscono anche allo sviluppo muscolare dell'intestino così che possa continuare a fare il suo lavoro.

Streptococcus Diacetilactis

Molti batteri contribuiscono alla fermentazione dei prodotti caseari. Mentre molti batteri possono rovinare il cibo, facendolo marcire, altri lavorano per creare molti prodotti caseari che tutti consumiamo. Lo Streptococcus Diacetilactis è una specie di batteri che produce panna acida e crema di burro. Il Propionibacterium shermani è un batterio che dà al formaggio svizzero il suo sapore e i suoi buchi. Altre specie di batteri creano ricotta, yogurt, cheddar e altri tipi di formaggi. Ognuna di queste specie di batteri ci dà una varietà di cibi da mangiare.

Non Possiamo Vivere Senza Di Loro

I nostri corpi sono ricoperti di batteri. Non importa quanto ti lavi, appartengono lì. Abbiamo una relazione simbiotica con loro. Loro ottengono un posto dove stare, un posto dove stare al caldo e mangiare. In cambio, tengono lontani i batteri patogeni, quelli che possono farci ammalare. La relazione pacifica tra un ospite e i batteri è chiamata commensalismo. La microflora o i batteri che ricoprono i nostri corpi e ci proteggono dai patogeni sono chiamati commensali.

Immunità in Evoluzione

Quando siamo infettati da un batterio patogeno, il nostro sistema immunitario lavora per allarmare il corpo e combattere l'infezione. Col tempo, sviluppiamo individualmente immunità a certi batteri. Nel XX secolo, gli antibiotici hanno aiutato a combattere i batteri cattivi, ma i batteri cattivi si sono evoluti. Gli studi mostrano che l'uso di altri batteri buoni, o probiotici, ingeriti attraverso il cibo, può funzionare per combattere i nuovi batteri patogeni immuni agli antibiotici.