Dietista Consulente: Esperto in Alimentazione, Nutrizione e Sanità

I dietisti consulenti sono esperti nei campi dell'alimentazione e nutrizione. Lavorano con varie organizzazioni sanitarie per identificare e migliorare i bisogni nutrizionali di un cliente.

Funzione

I dietisti consulenti si specializzano in valutazione nutrizionale, educazione sanitaria e nutrizionale e miglioramento di menu e ricette. Sovrintendono anche a diverse istituzioni e produttori, assicurando che rispettino tutti gli standard obbligatori di sanità, sicurezza, qualità e controllo.

Caratteristiche

I dietisti consulenti possono avere uno studio privato o lavorare per contratto. Possono essere impiegati da scuole, aziende, ospedali, comunità, produttori alimentari e altri. Spesso lavorano con individui e aiutano in casi specifici. Eseguono valutazioni per identificare le aree che necessitano miglioramento ed educano i clienti sul ruolo del cibo per la loro salute ottimale. Consigliano sui benefici e rischi di certi alimenti e come rimuoverli o aggiungerli alla dieta può alleviare molti sintomi. Una dieta sana è importante per tutti; sia per aiutare il trattamento di una condizione medica preesistente che per misure preventive.

Significato

I dietisti consulenti lavorano frequentemente con individui che hanno condizioni in cui l'apporto alimentare gioca un ruolo maggiore. Ad esempio, una persona con Celiachia o sensibilità al glutine (condizione in cui l'assorbimento dei nutrienti tramite l'intestino tenue è compromesso da una reazione allergica alla proteina del glutine) può aver bisogno di aiuto per creare un piano dietetico che assicuri di non ingerire glutine, pur ricevendo tutti i nutrienti necessari. I pasti possono essere molto complicati per chi ha restrizioni dietetiche fisse. Il loro dietista potrebbe informarli di opzioni alternative, sostituzioni e ricette per avere una varietà di cibi. Possono anche raccomandare integratori per favorire la salute generale.

Effetti

Date le crescenti attenzioni in ambito dietetico e l'importanza riconosciuta della nutrizione, ci sono sempre più opportunità di lavoro nel campo della dieta e nutrizione. I dietisti consulenti ora lavorano anche con produttori alimentari, marketing e distribuzione. Assisitono le aziende con campagne e formulazione del contenuto nutrizionale dei prodotti. Alcuni sono assunti per condurre ricerche e scrivere report sui vari benefici e vantaggi dei prodotti.

Identificazione

Il Dipartimento del Lavoro USA, Bureau of Statistics, riporta che dietisti e nutrizionisti ricoprivano circa 57.000 posti nel 2006. Più della metà in ospedali, case di cura, centri di assistenza ambulatoriale o studi di medici e altri professionisti sanitari. Agenzie statali e locali; inclusi dipartimenti sanitari, scuole, centri di riabilitazione e strutture correzionali, fornivano posti aggiuntivi. Più statistiche e risorse sulla professione si trovano nell'Occupational Outlook Handbook, 2008-09 su bls.gov/oco/ocos077.htm.