Salute e malattia
A molti piacciono i fagiolini, che siano leggermente cotti al vapore, saltati in padella con salsa o anche bolliti fino a diventare morbidi. Sono croccanti, succosi e saporiti, e sono assolutamente deliziosi con burro e mandorle a lamelle. E la parte migliore dei fagiolini è che non solo hanno un buon sapore, sono pieni zeppi di vitamine e minerali.
I fagiolini sono semplicemente carichi di vitamine da tutta l'alfabeto - vitamine A, B, C, E e K. Contengono oltre un quarto della Dose Giornaliera Raccomandata (RDA) di vitamina C, un nutriente necessario per un sistema immunitario sano. La vitamina K aiuta a regolare la coagulazione del sangue e l'uso del calcio nel corpo. I fagiolini sono la miniera d'oro della vitamina K, contenendo un incredibile 120% della RDA. Le altre vitamine sono altrettanto necessarie per la nostra crescita e salute.
Qualsiasi verdura verde sarà anche un'ottima fonte di minerali, e i fagiolini non fanno eccezione. Contengono oltre 10 minerali necessari, tra cui fosforo, calcio e magnesio. Questi sono necessari per una corretta salute delle ossa, stabilità dei vasi sanguigni e funzione nervosa.
Oltre a tutte le vitamine e i minerali, i fagiolini vantano anche molti altri benefici per la salute. Sono ricchi di fibre - 4 g di fibre per tazza, che è quasi il 20% della RDA per gli adulti. Le fibre sono necessarie per il corretto funzionamento di molte funzioni corporee. I fagiolini sono pieni d'acqua, qualcosa che pochissime persone assumono a sufficienza. Contengono anche proteine, il principale mattone costitutivo del nostro corpo.
Anche se mangiare fagiolini a colazione, pranzo e cena sarebbe molto buono per te, potrebbe diventare monotono. Tuttavia, ci sono molti modi per preparare questo cibo delizioso, che dovrebbero fornire molta varietà. Oltre a essere abbastanza buoni crudi, possono essere leggermente cotti al vapore e mangiati semplici o con burro. Un altro modo per cuocerli è distribuirli su una teglia ben oliata. Cuocerli in forno a 175°C per circa mezz'ora, o finché non sono leggermente arrostiti. Salare generosamente e mangiare caldi.
I fagiolini sono un alimento potente, oltre a essere freschi e deliziosi. Forniscono quasi ogni tipo di nutriente: vitamine, minerali, fibre e proteine. Il loro colore verde brillante e la polpa succosa li rendono un piacere da mangiare. Possono essere uno snack, un piatto gourmet o semplicemente un contorno adatto a tutta la famiglia. Cosa si può chiedere di più?
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