Salute e malattia
L'aceto di mele, un rimedio popolare di una volta, è tornato in auge negli ultimi anni, vantando capacità di aiutare in molti disturbi, dal diabete alla perdita di peso. È stato usato per secoli in cucina, per le pulizie e per la conservazione. Con le recenti tendenze verso uno stile di vita sano e i rimedi casalinghi, l'aceto di mele ha guadagnato interesse per la sua presunta capacità di favorire il dimagrimento.
Earthclinic.com riporta che l'aceto di mele esiste da secoli, ottenuto da mele schiacciate lasciate fermentare. Negli anni '50 divenne popolare grazie al libro "Folk Medicine: A Vermont Doctor's Guide to Good Health" del Dott. D.C. Jarvis. Il dottore credeva che l'aceto di mele potesse rendere più sano ogni essere vivente, grazie al suo contenuto di potassio, essenziale per la vita. La sua popolarità continua oggi grazie alle pratiche di medicina alternativa.
Pochi studi documentano le affermazioni che l'aceto di mele assista la perdita di peso. Apple-cider-vinegar-benefits.com sostiene che, grazie alla pectina (idrosolubile, presente nelle mele), l'aceto di mele aiuta a riempire lo stomaco e sopprimere appetito e voglie. Cita studi dell'Università di Lund (Svezia) dove i partecipanti assumevano aceto di mele liquido prima dei pasti.
Il sito riporta anche che l'acido acetico nell'aceto di mele aiuta il corpo a rilasciare il ferro dagli alimenti, aumentando ossigeno ed energia prodotti, con conseguente maggiore perdita di peso. Si ritiene anche crei una sensazione di benessere che incoraggia più attività, riducendo l'alimentazione legata allo stress. L'aceto di mele migliora anche la digestione scomponendo i grassi che possono permanere nel tratto digerente.
Mancando ricerche solide sull'aceto di mele e dimagrimento, non esiste una dose raccomandata. Katherine Zeratsky, nutrizionista della Mayo Clinic, avverte che diete di moda come bere aceto di mele prima dei pasti possono suggerire risultati facili e veloci, ma non esiste una dieta magica. Il modo migliore per dimagrire è una dieta ipocalorica ed esercizio regolare.
L'aceto di mele è molto acido e aggressivo. Può danneggiare i tessuti di gola e bocca, ed erodere lo smalto dei denti se non diluito con acqua o assunto in integratori. Può interagire con certi farmaci (diuretici) e aumentare il rischio di perdita di potassio. Consultate il medico prima di includerlo nel vostro piano dimagrante quotidiano.
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