Salute e malattia
Quando si fa la spesa, è importante considerare quali alimenti sono ricchi di proteine. Con l'avanzare dell'età, l'organismo richiede sempre più proteine per mantenersi in forma ed efficiente. La soluzione ideale è lo yogurt: gustoso ed eccellente fonte proteica.
Le proteine sono necessarie per processi metabolici come la crescita e il mantenimento muscolare, la digestione e la creazione di anticorpi. I fermenti presenti nello yogurt rendono le sue proteine più facilmente assimilabili dall'organismo.
Una tazza di yogurt magro bianco contiene 14 grammi di proteine, 137 calorie e copre solo l'1% dell'apporto giornaliero raccomandato di grassi.
Lo yogurt alla frutta magro contiene un livello proteico inferiore rispetto a quello bianco magro, circa 9,29 grammi. In generale, per uno yogurt ricco di proteine, si dovrebbe scegliere una varietà a basso contenuto di grassi e con pochi dolcificanti.
È possibile acquistare yogurt arricchito con proteine del siero o aggiungere proteine in polvere, reperibili nei negozi di alimenti naturali. Evitate yogurt ad alto contenuto di zucchero e quelli che indicano "trattamento termico dopo la fermentazione": questo prolunga la conservazione ma elimina quasi completamente i benefici dello yogurt fermentato.
I fermenti dello yogurt aiutano l'assorbimento dei nutrienti. È più digeribile del latte e contiene quantità comparabili di calcio per la salute delle ossa. Favorisce anche la salute del colon e rafforza l'immunità contro alcuni virus.
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