Diete vegetariane: guida a proteine, vitamine e minerali

Secondo la personal trainer certificata Renee Cloe, esistono tre tipi di vegetariani. I vegani escludono latte, uova e carne. I latto-vegetariani escludono carne e uova. I latto-ovo-vegetariani mangiano latte e uova ma non carne. Indipendentemente dal tipo, occorre trovare fonti di proteine, vitamine e minerali non animali per garantire salute e benessere.

Cereali

• Secondo l'American Dietetic Association, i vegetariani dovrebbero mangiare cereali integrali. I cereali raffinati arricchiti possono essere benefici.

Frutta e verdura

• Entrambi contengono vitamine e minerali. I vegetariani dovrebbero consumare più verdure che frutta, poiché sono più nutrienti.

Legumi e noci

• Ottime fonti proteiche per vegetariani. I legumi includono prodotti di soia come latte di soia e tofu.

Altri alimenti ricchi di proteine

• Semi e burri di semi sono ricchi di proteine. Alcuni vegetariani ottengono proteine anche da latticini.

Grassi sani

• Alimenti che forniscono grassi sani: semi, noci, avocado. Importanti per la salute generale dei vegetariani.

Alimenti ricchi di calcio

• Il calcio si ottiene più facilmente dai latticini. Per i vegetariani che non li mangiano, si trova anche nelle verdure a foglia verde.