Salute e malattia
L'aglio è un ingrediente importante in molte cucine. Molte delle affermazioni sulla salute attribuite all'aglio non sono state ancora confermate dalla ricerca, quindi il principale beneficio per la salute potrebbe essere che aggiunge molto sapore ma pochissime calorie.
Uno spicchio d'aglio contiene 5 calorie, niente grassi, colesterolo o zucchero e il 2% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina C, secondo il sito CDC Fruits and Veggies Matter.
"Studi preliminari suggeriscono che il consumo di aglio può ridurre il rischio di sviluppare diversi tipi di cancro, specialmente tumori del tratto gastrointestinale", secondo il National Cancer Institute. Tuttavia, è necessaria più ricerca.
L'aglio può modestamente ridurre il colesterolo, sebbene siano necessari più studi, secondo il sito dell'American Academy of Family Physicians.
Il forte sapore e odore dell'aglio provengono dai suoi composti solforati, secondo Fruits and Veggies Matter. Il sapore dell'aglio diventa più mite più a lungo viene cotto.
Le persone usano l'aglio per scopi curativi e medicinali da migliaia di anni. L'aglio è stato usato per trattare ipertensione, infezioni, morsi di serpente e spiriti maligni, secondo l'American Academy of Family Physicians.
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