Dieta senza glutine e artrite reumatoide: potenziali benefici e ricerca

L'artrite reumatoide è un disturbo infiammatorio cronico che colpisce principalmente le articolazioni, sebbene possa influenzare anche altri organi. Vissuta da circa l'1% della popolazione mondiale (si verifica più frequentemente nelle donne a partire dai 30 anni), può essere una condizione molto dolorosa. Potresti scoprire che eliminare il glutine, una proteina presente in grano, segale e orzo, aumenta i livelli di anticorpi che proteggono contro l'infiammazione. Sebbene questo approccio non sia stato studiato in modo conclusivo, può fornirti un sollievo tanto necessario. Tuttavia, consulta sempre il tuo professionista sanitario prima di intraprendere una dieta per assicurarti che sia giusta per te.

Perché funziona

• La dieta media americana include cereali, pane e pasta, tipicamente fatti con grano, segale o orzo. Questi cereali contengono solitamente alti livelli di acido arachidonico. Questo acido è un precursore delle citochine, che causano infiammazione. Eliminando gli alimenti contenenti questo acido, che aggrava il gonfiore, potresti essere in grado di alleviare il dolore e la sofferenza associati.

Raccomandazioni

• Adotta una dieta ricca di verdure, frutta, noci, insieme a pane e pasta senza glutine. Sostituisci i prodotti animali (carne o latticini) con noci, semi (come girasole e sesamo) e prodotti a base di soia. Grazie alla maggiore disponibilità di pane, cracker e pasta a base di riso, potresti trovare questo cambiamento più facile (e gustoso) di quanto ti aspetti. Abituati a leggere le etichette per identificare i prodotti che contengono sottoprodotti del grano ed elimina anche quelli. Modificare le tue ricette standard per utilizzare queste alternative vale lo sforzo e trovare questi alimenti mentre sei al lavoro o in viaggio non è insormontabile con un po' di pianificazione e cura.

Cosa aspettarsi

• Il tuo obiettivo è rallentare o fermare il danno articolare causato dall'infiammazione. Col tempo, oltre a ridurre gonfiore e dolore pulsante, potresti abbassare il colesterolo totale e perdere peso. Potresti anche ridurre il rischio di malattie cardiache.