Leggere le Etichette Nutrizionali: Guida Completa per Consumatori Consapevoli
L'etichetta è la tua bussola
Ogni confezione ha tabella nutrizionale. Chi vuole controllare peso/salute deve saperla leggere: calorie, macro, micro, porzioni.
1. Cosa guardare SUBITO
- Porzione e porzioni per confezione: una bibita può avere 2-3 porzioni. Calorie × porzioni mangiate = totale reale.
- Unità: tazze, grammi, pezzi.
- Calorie per porzione (riferimento 2.000 kcal/die — adatta al tuo fabbisogno):
| Classificazione | Calorie/porzione |
|---|
| Basse | < 50 |
| Moderate | ≤ 100 |
| Alte | ≥ 400 |
Calorie in eccesso non bruciate → aumento peso → obesità.
2. Cosa LIMITARE (parte alta etichetta)
- Grassi totali, saturi, colesterolo, sodio.
- Target giornalieri: Grassi totali ≤65 g, Colesterolo <300 mg, Sodio ≤2.400 mg.
- Eccesso → ipertensione, malattie cardiovascolari croniche.
3. Cosa CERCARE di raggiungere OGNI GIORNO
- Fibre: ≥25 g.
- Proteine: ≥50 g.
- Calcio: ≥1.000 mg (ossa forti, prevenzione osteoporosi).
- Vitamine e minerali (varietà alimentare = copertura).
Trucco %DV (Valore Giornaliero %)
≤5% = basso; ≥20% = alto. Usa per confrontare prodotti velocemente.