Salute e malattia
Le diete iperproteiche sono tipicamente usate da chi vuole costruire muscoli. Questo tipo di dieta è preferito per il bodybuilding, perché incoraggia il corpo a bruciare grassi, aiutando ad aumentare la massa muscolare. Se volete usare una dieta iperproteica per costruire muscoli, troverete che molti cibi hanno proteine. Tuttavia, alcuni sono fonti migliori di altri.
La quantità di proteine necessaria dipende da peso e percentuale di grasso corporeo. Convertite il peso da libbre a kg dividendo per 2,2. Esempio: 68kg (150 lbs). Con percentuale grasso corporeo, moltiplicate per peso (kg). Esempio: 15% grasso = 68kg × 15% = 10,2kg. Sottratte dal peso per massa magra: 68 - 10,2 = 57,8kg massa magra.
Ora calcolate le proteine giornaliere: moltiplicate massa magra per 2,75. Esempio: 57,8kg × 2,75 = 159g per persona 68kg con 15% grasso.
Il pollo è eccellente fonte proteica a basso grasso. Bianco e scuro hanno molte proteine, ma il bianco ha meno grassi: scelta nutrizionale migliore. 35g proteine in 113g (4oz) petto pollo disossato.
Il pesce è un'altra ottima fonte proteica. Leggermente più grasso del pollo, ma grassi insaturi (quelli "buoni"). Tonno: economico e facile per proteine dal pesce. Una lattina ~40g proteine. Se preferite capesante: 26g proteine in 113g.
Il manzo ha proteine comparabili al pollo. Ma grassi molto più alti e non gli stessi grassi buoni del pesce. Solo tagli magrissimi per dieta iperproteica. Vitamina B-12 e creatina nel manzo contribuiscono al bodybuilding. 113g manzo = 36g proteine.
Latticini (uova, formaggio, yogurt, latte) hanno discreto contenuto proteico per costruire muscoli. Come il manzo, possono essere pieni di grassi saturi. Usate solo latticini a basso grasso. 1 tazza yogurt = 14g proteine. 113g mozzarella = 36g. 1 uovo = ~7g.
Nutrizione