Fonti di acido linolenico

L'importanza di " EFA " o acidi grassi essenziali sono ben documentati in riviste nutrizionali, libri di dieta e continua ricerca . Quali sono gli acidi grassi e perché sono importanti ? Perché ne abbiamo bisogno nella nostra dieta ? Acidi grassi essenziali

Ci sono due tipi di acidi grassi polinsaturi che sono essenziali per la salute : . Omega 3 e omega 6 Gli esseri umani non sono in grado di sintetizzare questi acidi grassi , senza supplementazione di fuori , questo è il motivo per cui sono etichettati .

Omega 3, acidi grassi essenziali sono costituiti da tre diversi tipi di acidi grassi ; acido alfa - linolenico ( ALA ) , acido eicosapentaenoico ( EPA ) e acido docosaesaenoico ( DHA ) . Quando ALA viene ingerito viene convertito in EPA e DHA prima dell'elaborazione nel corpo . EPA e DHA si trovano in alte concentrazioni nel pesce , ALA si trova prevalentemente in verdura e olio di noci .

Semi di lino e olio di lino

semi di lino e olio di semi di lino da essi derivati hanno una maggiore concentrazione di acido linolenico di qualsiasi altra fonte . In aggiunta a ALA , i semi stessi , hanno fibre e lingans .

Lingans sono un gruppo di sostanze chimiche che possono proteggere il corpo dal cancro a causa delle loro proprietà antiossidanti . La ricerca del Linus Pauling Institute ha scoperto che lingans anche potrebbero mimare l'azione degli estrogeni nel corpo .
Del Dott. Johanna Budwig di semi di lino olio di miscela

Flaxseeds era stato usato dagli antichi Egizi ed altre culture tradizionali per le loro proprietà medicinali per anni. I piccoli semi primo ha guadagnato la popolarità mondiale nel 1950, quando il Dott. Johanna Budwig di Germania ha cominciato a fare ricerche approfondite su di loro . Ha pubblicato diversi libri concentrandosi sui benefici dei semi , tra cui " olio di lino come un vero aiuto contro l'artrite , infarto di cuore , cancro e altre malattie . "

Dr. Budwig presumibilmente aiutato molti pazienti gravi e malati terminali somministrando loro una ricetta di 2 cucchiai. di olio di semi di lino mescolato con 1/4 di tazza di ricotta . La sua teoria era che i grassi essenziali della legano semi di lino alle proteine ​​della ricotta rendendoli più facilmente assorbiti dal corpo .
Noci

La prossima fonte migliore di ALA sono noci . In aggiunta ad essere una ricca fonte di questo acido grasso importante , contengono anche acido ellagico , un composto antiossidante che supporta il sistema immunitario e, come ligans , sembra avere diverse proprietà antitumorali .

Ricerca pubblicata sul British Journal of Nutrition ha identificato noci come una delle prime tre noci con il più alto contenuto di antiossidanti ( castagne e noci pecan sono gli altri due ) . L'elevata proprietà antiossidanti combinati con acidi grassi di qualità che forniscono li rende una potenza aggiunta a qualsiasi dieta . Olio
olio di canola

Canola offre la successiva più alta quantità di ALA . Purtroppo olio di colza ha anche diversi inconvenienti , che sono stati sempre oggetto di indagine nel corso degli ultimi anni. Il processo di fare olio di canola comporta una combinazione di pressatura e solvente di estrazione meccanica ad alta temperatura . Gli acidi grassi Omega-3 sono molto fragili e questo processo può distruggere e creare molti dei pericolosi grassi trans forse .
Ricette alto in Linolenico

Vinaigrette balsamico

2 cucchiai. Dijon mustard1 /2 tazza balsamico vinegar1 /2 tazza di semi di lino oil1 /2 tazza di olive oil1 cucchiai. erbe miste

Unire tutti gli ingredienti e scuotono i cookie .

Walnut Chocolate Chip

1 stecca di noci butter1 /4 di tazza marrone sugar1 tazza ( tritato ) 1 tazza di avena flour1 /2 gocce di cioccolato tazza

Preriscaldate il forno a 350 gradi F. In una terrina , crema di burro e zucchero insieme . Aggiungere le noci , scaglie di cioccolato e la farina mescolare . Goccia biscotti circa 2 cm di diametro sulla teglia e infornare per circa 20 minuti o fino a doratura .