Salute e malattia
Forse sei vegano preoccupato per l'apporto proteico, forse sei a dieta, o vuoi costruire un po' di massa muscolare. In ogni caso, hai probabilmente sentito molto sulle proteine in polvere da entrambi i lati. Alcuni le acclamano come integratore pasto miracoloso, altri insistono che le stiano portando via massa ossea. La risposta alla grande domanda sulle proteine in polvere è — come tanti dibattiti — nella moderazione. Possono essere un ottimo integratore per uno stile di vita sano, ma assicurati di usarle correttamente.
Prima di buttare giù il quarto frullato, analizza il tuo apporto proteico. L'RDA (Recommended Dietary Allowance) dal US Food and Nutrition Information Center è 46 g/giorno per donne adulte, 71 g per donne in gravidanza/allattamento, 56 g per uomini. Se sei molto attivo o cerchi di costruire massa muscolare, potresti aver bisogno più dell'RDA, ed è qui che entrano i frullati. Ma se sei sedentario o moderatamente attivo, probabilmente assumi abbastanza proteine nella dieta regolare. Tieni traccia della dieta per qualche giorno per vedere quanti grammi consumi senza polveri.
A differenza di alcuni nutrienti, è possibile assumere troppe proteine. Se ottieni l'RDA dai pasti regolari, integrando con qualche frullato quotidiano, ti metti a serio rischio di osteoporosi, o perdita di densità ossea. Il corpo rilascia acidi per digerire le proteine, ma questi acidi vanno neutralizzati con calcio. Se consumi troppe proteine, il corpo prende calcio direttamente dalle ossa. Nel tempo, una dieta iperproteica può portare a assottigliamento e indebolimento osseo.
Anche se assumi la quantità ideale di proteine dai frullati, c'è ancora un rischio: additivi. Poiché i frullati possono avere sapore gessoso, blando, poco appetibile, i produttori mescolano proteine con zucchero, aromi, coloranti artificiali, altre sostanze chimiche. Non vanificare i benefici riempiendo il corpo di additivi nocivi. Cerca la polvere più naturale possibile, con meno ingredienti (e più pronunciabili).
Se fai 6 piccoli pasti al giorno, non sostituirne più di due con un frullato proteico. Fonti proteiche da cibo intero (uova, fagioli, ecc.) hanno uno spettro completo di vitamine, minerali e altri nutrienti che le polveri non possono eguagliare. E qualsiasi proteina che il corpo non usa diventa grasso — sconfiggendo lo scopo della sostituzione del pasto.
Non c'è dubbio che il corpo umano abbia bisogno di proteine. Sono macronutrienti, usati in grandi quantità. Essenziali per sviluppo muscoli e tessuti; pelle, capelli, unghie sani; guarigione ferite. Le proteine in polvere sono modo estremamente facile per ottenere questi benefici: veloci, economiche, facili da preparare. Usale saggiamente, non esagerare, e goditele!
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