Dieta Alcalina: Alimenti, Benefici e Come Seguirla

Il piano dietetico alcalino enfatizza frutta e verdura fresche, legumi, noci, radici e tuberi. È una dieta basata sul consumo di cibi e bevande secondo il loro contenuto minerale e l'effetto alcalinizzante sull'organismo dovuto al residuo di ceneri che lasciano nel corpo.

Le Basi

Il sangue umano ha pH normale tra 7,35 e 7,45 (leggermente alcalino). La maggior parte degli alimenti rilascia una base alcalina (bicarbonato) o un acido nel sangue durante digestione, metabolismo o assorbimento. Con l'agricoltura, la dieta occidentale tipica ha aumentato cibi acidificanti: cereali, carne, formaggio, latte, pollame, sale — diminuendo frutta e verdura fresca. I sostenitori credono che diete con troppi cibi acidificanti rispetto ad alcalinizzanti rompano l'equilibrio necessario, rendendo inclini alle malattie. Nel tentativo di normalizzare il pH ematico, l'organismo perde minerali essenziali: potassio, calcio, sodio, magnesio.

Sostenitori dei Piani Alcalini

Attualmente non esistono grandi studi clinici ben disegnati che provino l'efficacia della dieta alcalina per la salute generale. I medici convenzionali ritengono che ridurre sale, carni e cereali raffinati sia benefico; ma la maggior parte non promuove che diete molto acide causino malattie croniche. La medicina convenzionale ha evidenze che diete alcaline prevengano osteoporosi, sarcopenia senile e calcoli renali di calcio.

Praticanti alternativi e sostenitori credono che diete ad alta acidità siano la causa principale di molte malattie croniche e sintomi: mancanza di energia, congestione nasale, raffreddori/influenze frequenti, ansia/nervosismo/irritabilità, cisti ovariche/policistiche, cisti benigne al seno, cefalee frequenti.

Preoccupazioni di Sicurezza

Come per qualsiasi dieta, consultare il medico prima di iniziare per sicurezza. Se insufficienza renale acuta/cronica, dieta alcalina non raccomandata senza supervisione. Chi assume farmaci che influenzano il potassio o ha cardiopatia preesistente deve consultare il medico prima di iniziare.

Alimenti Alcalinizzanti

Verdure fresche, insalate, noci, oli: buon modo per aumentare alimenti alcalini. Massimi benefici mangiando verdure e frutta crude, bevendo 3 litri di acqua pura distillata al giorno.

Regola 80/20: 80% alimenti alcalini, max 20% acidificanti a ogni pasto. Senza bilance: assicuratevi che ogni pasto contenga 70-80% alimenti alcalini nel piatto prima di aggiungere acidificanti.

Verdure:

Asparagi, carciofi, cavolo, lattuga, cipolla, cavolfiore, ravanello, rutabaga, valerianella, piselli, zucchine, cavolo rosso, porri, crescione, spinaci, rapa, erba cipollina, carota, fagiolini, barbabietola, aglio, sedano, grano, cetriolo, broccoli, cavolo riccio, cavoletti di Bruxelles.

Frutta:

Limone, lime, avocado, pomodoro, pompelmo, rabarbaro.

Bevande:

Succo di verdure fresco, acqua distillata, acqua e limone (acqua distillata + limone/lime fresco), tè alle erbe, brodo vegetale, latte di soia non zuccherato, latte di mandorla.

Semi, Noci e Cereali:

Mandorle, zucca, girasole, sesamo, lino, grano saraceno decorticato, lenticchie, semi di cumino, qualsiasi seme germogliato.

Grassi e Oli:

Lino, canapa, avocado, oliva, olio di enotera, olio di cocco.