Salute e malattia
Le fibre offrono numerosi benefici e vanno incluse nella dieta quotidiana. Possono favorire la perdita di peso e combattere la stitichezza. Beneficiano anche chi ha colesterolo alto, diabete, certi disturbi gastrointestinali o malattie cardiache. Alimenti con 5 g o più di fibre sono considerati ad alto contenuto.
Deliziosa aggiunta a qualsiasi dieta. Ricca di fibre, soprattutto arance, pere, mele e frutta secca. Mangiate la buccia: ricca di fibre. Bacche: fragole e more crude. 1 tazza di lamponi = 8 g fibre.
Imparate ad amare le verdure. La maggior parte è ricca di fibre: spinaci, broccoli, fagioli (lima, rossi). 1 porzione media di carciofi = 10,3 g fibre. Meglio: 1 tazza di piselli spezzati cotti = 16,3 g fibre.
Iniziate la giornata con cereali di crusca? Aggiungete molte fibre, perché i cereali integrali ne contengono molto. Pasta e pane integrali (bagel, muffin) sono alimenti ricchi di fibre. Popcorn e pannocchie offrono fibre, ma non rovinate i benefici con burro eccessivo.
Ricchi di fibre. 28 g semi di girasole = 4 g fibre. Mandorle, arachidi, noci: tante fibre. Attenzione alle porzioni: molto calorici. Semi di lino e soia: alte fibre, pochissimo grasso.
Nutrizione