Coumadin e dieta: Alimenti da evitare per un'anticoagulazione efficace

Funzione della vitamina K

• Gli alimenti ad alto contenuto di vitamina K possono ridurre l'efficacia del Coumadin (warfarin), mentre una diminuzione dell'assunzione di vitamina K ne aumenta l'effetto, rendendo necessari aggiustamenti del dosaggio.

Considerazioni sull'assunzione giornaliera

• Il fabbisogno giornaliero raccomandato di vitamina K è di 120 mcg per gli uomini e 90 mcg per le donne.
• I medici possono consigliare apporti inferiori per chi assume Coumadin.

Avvertenza: verdure a foglia verde

• Chi assume Coumadin dovrebbe evitare le verdure a foglia verde, che spesso contengono più del triplo dell'apporto raccomandato.
• Ad esempio, una tazza di spinaci crudi apporta circa 1.189 mcg di vitamina K.

Identificazione degli alimenti ricchi di vitamina K

• Erbe e ortaggi come prezzemolo, cavolo riccio, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cipolle e lattuga contengono livelli elevati di vitamina K e vanno eliminati o strettamente monitorati.

Prevenzione e soluzioni dietetiche

• L'inefficacia del Coumadin si previene con diete a moderato o basso contenuto di vitamina K: cereali, carni, pesce, frutta, verdure a radice o a bulbo.