Salute e malattia
La proteina in polvere è un modo efficiente, facile e delizioso per ottenere più proteine nella vostra dieta. Tuttavia, è importante sapere come scegliere e consumare la proteina in polvere in modo sicuro.
Secondo il Dott. Michael Roizen, chief wellness officer del Wellness Institute alla Cleveland Clinic, consumare grandi quantità di proteine, oltre 140 g di proteine al giorno, fa sì che il corpo espella calcio, creando perdita ossea.
Le proteine in polvere base sono fatte di siero di latte, soia, riso o uova. Altri tipi di proteine in polvere, come proteine di pesce o canapa, sono meno popolari ma possono anche fornire proteine di qualità. Usate la proteina in polvere in frullati e zuppe o cuocetela in pani e dessert per ottenere le proteine di cui il vostro corpo ha bisogno.
Il vostro corpo assorbe la proteina del siero più rapidamente di altre fonti, con una digeribilità proteica del 99%. Se siete intolleranti al lattosio, Andrew Weil, M.D., autore e pioniere della medicina integrativa, dice che potreste comunque essere in grado di consumare proteine del siero in polvere.
Il Dott. Weil dice che se siete allergici alla proteina del latte, dovete identificare se il vostro irritante è caseina o siero prima di usare la proteina del siero. La caseina è irritante per il sistema immunitario; sapete di avere reazioni alla caseina se avete eczema, problemi digestivi, bronchite cronica o asma.
La proteina di soia in polvere ha una digeribilità proteica del 95%. Tuttavia, se la soia è un organismo geneticamente modificato (OGM), non è così nutriente e può diventare resistente agli antibiotici nei vostri intestini. OGM significa che il DNA della soia (o di un altro alimento) è stato alterato dagli scienziati per creare qualcosa di diverso. Quasi tutta la soia (91%) coltivata per uso commerciale negli USA è soia OGM.
La nutrizionista Judy Lindberg McFarland, proprietaria di Lindberg Nutrition, raccomanda soia non-OGM. Leggete l'etichetta del prodotto quando comprate proteine di soia.
La proteina dell'uovo era conosciuta come lo standard d'oro delle proteine, specialmente tra i bodybuilder, finché la proteina del siero non divenne disponibile. Il siero ha proteine di qualità superiore alle uova. Le uova hanno una digeribilità proteica del 98%. Evitate la proteina d'uovo in polvere se siete allergici alle uova o al pollo.
Dei quattro principali tipi di proteine in polvere, la proteina di riso in polvere è l'unica che non contiene tutti gli aminoacidi essenziali. Tuttavia, la proteina di riso si pensa produca la minor quantità di reazioni allergiche, con aminoacidi simili al latte materno.
Trovate proteine in polvere di siero, soia, riso e uova in negozi di alimenti naturali e online. Alcune farmacie e negozi di alimentari stanno iniziando a vendere proteine in polvere anche.
Cercate una polvere senza zucchero raffinato (elencato sull'etichetta ingredienti come zucchero, saccarosio, destrosio, maltosio o dolcificanti di mais) o aspartame, un dolcificante artificiale.
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