Mercurio nel Pesce: Rischi per Donne in Gravidanza e Bambini - Aggiornamenti California

In California, i negozi che vendono pesce devono esporre cartelli che avvertono donne in gravidanza e bambini piccoli sui rischi di mercurio e metalli pesanti. Cartelli autorizzati dalla Procura Generale, obbligatori per legge.

Livelli di Mercurio

La FDA considera accettabili livelli inferiori a 1 parte per milione (ppm).

Donne e Bambini

Anche bassi livelli di mercurio nei frutti di mare possono compromettere sviluppo del linguaggio, udito e movimento nei bambini. L'EPA stima che l'8% delle donne in età fertile abbia livelli di mercurio nel sangue rischiosi per un futuro feto.

Effetti

Avvelenamento da mercurio: deterioramento memoria, sbalzi d'umore, cefalea, problemi visivi.

Pesce Commerciale

Pesci ad alto mercurio: halibut, pesce spada, squalo. Tilefish del Golfo del Messico (1978): 1,45 ppm, sopra il limite EPA.

Pesca Sportiva

Pesci comunemente pescati con alto mercurio: black bass, persico trota, luccio, trota.

Cause

Deflusso acque piovane da aree industriali. Emissioni centrali a carbone producono metilmercurio, che si lega alle proteine del pesce. I grandi pesci predatori accumulano mercurio mangiando pesci più piccoli (bioaccumulo).