Tagliatelle all'Uovo vs Pasta: Confronto Nutrizionale

Al supermercato trovi paste di ogni forma e consistenza, incluse le tagliatelle all'uovo.

Caratteristiche

Entrambe derivano da grano duro. La differenza: le tagliatelle all'uovo contengono almeno il 5,5% di uovo.

Similarità

Mezza tazza cotta di pasta normale o all'uovo apporta stesse calorie (~110) e proteine (~4 g).

Carboidrati

Differenza minima: pasta normale 21 g, tagliatelle all'uovo 20 g per porzione.

Colesterolo

Tagliatelle all'uovo: 23 mg per porzione (presenza di uovo). Pasta normale: zero colesterolo (nessun prodotto animale).

Vitamine del Gruppo B

Tagliatelle all'uovo ne contengono leggermente di più: acido folico (62 vs 46 mcg), niacina (1,66 vs 1,18 mg), tiamina (0,23 vs 0,19 mg).