Salute e malattia
Il salmone alla griglia fresco è una scelta salutare per il cuore perché è un pesce carico di grassi polinsaturi, che possono aiutare a diminuire i livelli di colesterolo LDL nel sangue e portare a un rischio ridotto di malattie cardiache, secondo l'American Heart Association.
Uno dei migliori benefici nutrizionali del salmone è che è una delle migliori fonti di acidi grassi Omega-3, che possono aiutare ad abbassare i trigliceridi; ridurre il rischio di infarto e malattie cardiovascolari; rallentare l'accumulo di placca nelle arterie; e abbassare la pressione sanguigna, secondo la Mayo Clinic.
Il salmone è basso in grassi saturi e trans, che sono tipi di grassi cattivi che possono portare a un rischio aumentato di malattie cardiache. Il salmone è alto in grassi polinsaturi salutari per il cuore.
Il salmone è anche un cibo a basso contenuto calorico, con una porzione di 113 g (4 oz) di salmone alla griglia fresco contenente solo 183 calorie, che è inferiore a manzo o pollo.
Il salmone è una fonte proteica di alta qualità, magra; la proteina è necessaria poiché fornisce i "mattoni" per i muscoli nel corpo. Nutrizionalmente parlando, il salmone è una delle migliori fonti di proteine perché è basso in grassi saturi e trans, mentre ha un contenuto proteico simile a pollo e manzo, circa 25 g per porzione da 113 g.
La grigliatura è un metodo di cottura salutare per il cuore perché puoi grigliare il salmone senza usare oli o burro non sani. La grigliatura usa calore diretto a temperature molto alte per cuocere il pesce. Condisci il tuo salmone con erbe fresche e pepe e un leggero strato di olio d'oliva, poi griglia per 5-6 minuti per lato per un pasto sano e delizioso.
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