Salute e malattia
I benefici del succo di spinaci sono molteplici. Sebbene gli spinaci freschi producano solo 113 ml di succo per ogni 450 g lavorati, una porzione di 100 ml offre vitamine e nutrienti concentrati. Inoltre, non ha un sapore forte. Mescolare il succo di spinaci con succhi più dolci, come carota e mela, maschera completamente il gusto degli spinaci.
Una porzione di 100 ml di succo di spinaci contiene 3,1 mg di ferro, un valore elevato per un alimento non di origine animale. Un adeguato apporto di ferro favorisce la salute del sangue e previene l'anemia. Tuttavia, l'assorbimento del ferro dal succo può essere difficile. Assicuratevi di combinare il succo di spinaci con un po' di succo di agrumi: l'acido degli agrumi scompone il ferro, facilitandone l'assimilazione.
Una porzione di 100 ml di succo di spinaci apporta 51 mg di fosforo. Questo elevato contenuto è particolarmente prezioso perché il minerale aiuta a duplicare DNA e RNA. Inoltre, il fosforo sostiene ossa e denti forti e promuove la salute renale.
Il succo di spinaci contiene 88 mg di magnesio per porzione. Il magnesio supporta una sana struttura ossea e aiuta la funzione muscolare. È particolarmente importante per chi soffre di sindrome delle gambe senza riposo o affaticamento muscolare.
Una porzione di succo di spinaci contiene 93 mg di calcio, vitale per costruire ossa e denti forti. Questo beneficio può aiutare molto vegetariani e intolleranti al lattosio. Assumere calcio attraverso le verdure è particolarmente importante per chi non consuma latticini.
Un bicchiere da 100 ml di succo di spinaci è una forte fonte di vitamine A, C, E e K. La vitamina A, che proviene principalmente da prodotti animali, contribuisce alla salute di occhi e pelle. La vitamina C rafforza il sistema immunitario, aiuta a guarire le ferite e promuove una buona salute orale. La vitamina E neutralizza i radicali liberi ed è un componente chiave per un sano sistema circolatorio. La vitamina K favorisce la coagulazione del sangue e la funzione renale.
Il succo di spinaci ha un lieve effetto lassativo che può essere utile per chi ha problemi digestivi. Aggiungere il succo di spinaci a una routine quotidiana mantiene il tratto digestivo in movimento in modo regolare.
Nutrizione