Alimenti Ricchi di Fibre: Come Controllare l'Assunzione di Grassi e Migliorare la Digestione

Un componente degli alimenti chiamato fibra aiuta la digestione e aggiunge volume alle feci, accelerando il transito intestinale. Alcuni cibi ad alto contenuto di fibre "bloccano i grassi" aiutando a controllare l'assunzione di grassi e zuccheri. Secondo Harvard School of Public Health, donne: ≥20g fibre/giorno; uomini: ≥30g/giorno.

Frutta e Verdura

Tra i cibi più sani e "bloccagrassi", ricchi di fibre. Frutta top: lamponi (8g/tazza), pere (6g), mele (5g), fragole (4g/tazza). Verdure top: carciofi (10g/porzione), piselli (9g/tazza), broccoli (5g/tazza), mais (4g/tazza).

Cereali

Tra i migliori "bloccagrassi". I carboidrati hanno cattiva fama, ma dieta ricca di cereali integrali abbassa rischio malattie cardiache, diabete tipo 2, cancro (Harvard). Fibra nei cereali integrali regola digestione e glicemia, prevenendo voglie di grassi/zuccheri. Crusca e fibra rendono difficile agli enzimi digestivi scindere amidi in glucosio: la fibra agisce da bloccagrassi. Scegli: pasta integrale, crusca, orzo, farina d'avena, riso integrale, pane integrale.

Legumi e Frutta Secca

Pieni di benefici, tra i migliori bloccagrassi. Noci: ricche di mono- e polinsaturi ("grassi buoni") che disostruiscono arterie e prevengono malattie cardiache. Sostituire saturi/trans con mono/poliinsaturi aiuta peso e salute. Noci: ottima fonte di fibre (es. semi girasole, mandorle, pistacchi, noci pecan: ~4g/porzione). Legumi: tra i cibi più sani e miglior fonte di fibre. Top: lenticchie, fagioli pinto, rossi, neri (16g/tazza); fagioli lima e ceci (14g/tazza); fagioli al forno (10g/tazza).