Come i Carboidrati Alimentano il Tuo Corpo: Energia e Funzioni Essenziali

I carboidrati sono grandi molecole presenti in zuccheri, amidi e fibre. Quando vengono digeriti e scomposti, vengono usati per l'energia dalle cellule. L'energia dai carboidrati alimenta movimenti volontari (correre, saltare) e processi involontari (respirazione, battito cardiaco).

Energia

• Durante la digestione, i carboidrati si scompongono in forma più semplice: glucosio. Il glucosio fornisce energia immediata. Camminare, correre, saltare richiedono energia. Anche i processi involontari ne richiedono per respirazione, circolazione, altre funzioni. Il corpo usa ciò che serve subito; l'eccesso viene immagazzinato.

Immagazzinamento: Breve Termine

• Dopo aver usato il glucosio disponibile, il corpo processa il resto per uso futuro. Glicogeno e grasso sono due forme di carboidrati immagazzinati. Il glicogeno si deposita in fegato e muscoli; il grasso negli adipociti. Il glicogeno è riserva a breve termine: basta per 12 ore di energia. Quando la glicemia scende e il glucosio non è disponibile, il glicogeno viene convertito in glucosio per i processi corporei.

Immagazzinamento: Lungo Termine

• Quando il glicogeno è pieno, il glucosio rimanente diventa grasso. Se glucosio e glicogeno sono esauriti, si usa il grasso. Il grasso può essere usato senza convertirsi in glucosio, ma il cervello non può usare il grasso come carburante: serve glucosio. Il corpo fatica a convertire grasso in glucosio; senza glucosio, converte proteine muscolari in glucosio.