Salute e malattia
Magnesio e potassio sono due elementi appartenenti a una classe di micronutrienti noti come minerali maggiori o macro perché richiesti dal nostro corpo in quantità superiori a 100 milligrammi (mg) al giorno. Sia magnesio che potassio giocano un ruolo in funzioni corporee essenziali, incluse contrazione e rilassamento muscolare, metabolismo energetico e regolazione della pressione sanguigna. Secondo l'American Dietetic Association, servono 300-400 mg al giorno di magnesio e fino a 4.700 mg al giorno di potassio.
Fonti dietetiche ricche di magnesio includono verdure a foglia verde, fagioli, frutta a guscio e frutti di mare. Esempi di buone fonti, secondo il USDA: 160g halibut, 170mg; ½ tazza spinaci cotti, 81 mg; ½ tazza fagioli neri cotti, 60 mg; una tazza yogurt bianco, ¼ tazza anacardi, 91 mg; 200g patata, 57 mg.
Fonti dietetiche ricche di potassio includono frutta fresca, verdure, carne e latte. Esempi di buone fonti, secondo USDA: 155g salmone, 581 mg; 1 tazza barbabietole, 519 mg; 140g patata, 515 mg; una banana (422 mg), ½ tazza avocado (432 mg), 1 tazza succo d'arancia, 496 mg, 1 tazza broccoli, 476 mg.
La carenza di magnesio può causare debolezza, confusione, difficoltà a deglutire e convulsioni. La carenza di potassio può causare debolezza muscolare, paralisi, alterazioni battito cardiaco, perdita appetito e confusione. Assicurati che la tua dieta sia adeguata in magnesio e potassio consumando una vasta varietà di frutta fresca, verdure, cereali integrali, legumi, frutta a guscio e proteine magre.
Quando si tratta di minerali, più non è decisamente meglio. La tossicità da magnesio può causare diarrea, squilibrio acido-base e disidratazione. La tossicità da potassio può causare debolezza muscolare, vomito e irregolarità cardiache fatali. Quando il cibo è la fonte di questi micronutrienti, livelli tossici sono estremamente rari.
È essenziale monitorare l'apporto di potassio, magnesio e altri minerali per individui con malattia renale. Consulta il tuo medico o dietista registrato per sviluppare un piano dietetico compatibile con la tua condizione e adeguato in magnesio e potassio.
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