Salute e malattia
Il tuo corpo ha bisogno sia di glucosio che di ATP (adenosina trifosfato) per l'energia. Il glucosio è un tipo di zucchero nei carboidrati. Il corpo scompone il glucosio per produrre ATP.
Le piante assorbono l'energia solare e la convertono in energia chimica tramite fotosintesi. Tu assorbi questa energia chimica consumando verdure (o carboidrati).
La prima fase per rilasciare l'energia immagazzinata nei carboidrati è la digestione. La digestione scompone le molecole di carboidrati in zucchero (solitamente glucosio). Completata la digestione, il glucosio viene assorbito nel flusso sanguigno, trasportato in tutto il corpo e preso dalle cellule. Qui la respirazione cellulare prende il sopravvento per produrre ATP.
La respirazione cellulare spezza i legami chimici della molecola di glucosio, rilasciando l'energia chimica immagazzinata. L'energia rilasciata dal glucosio alimenta la produzione di ATP.
Il tuo corpo non funziona davvero a glucosio. Il glucosio è solo un carburante. L'ATP è la vera valuta energetica del tuo corpo.
Gli altri due tipi di molecole alimentari contenenti energia, grassi e proteine, sono sintetizzati da piante e animali usando carboidrati come base. Tramite respirazione cellulare il corpo scompone anche grassi, e a volte proteine, per usare l'energia nei loro legami chimici per produrre ATP. Ma il glucosio dai carboidrati è il tipo di carburante primario del corpo.
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