Salute e malattia
L'olio di cocco vanta molti benefici per la salute. Secondo il Coconut Research Center, l'olio di cocco diminuisce le possibilità di contrarre tumori, rallenta invecchiamento e degenerazione, blocca batteri e virus dall'infettare il corpo, regola il diabete, energizza, brucia calorie, insaporisce il cibo, idrata e ripristina i tessuti cutanei, purifica il fegato, promuove metabolismo sano e sazia rapidamente riducendo la tendenza a mangiare troppo.
La composizione dell'olio di cocco è 92% grassi saturi; quindi la maggior parte degli acidi grassi elencati sono derivati di grassi saturi, monoinsaturi o polinsaturi. Gli acidi grassi nell'olio di cocco comprendono: acido laurico (50%), caprico (7%), linoleico e oleico (6%), caproico (0,5%), caprilico (8%), miristico (18%), palmitico (7,5%), stearico (3%). Nutrienti aggiuntivi: acido arachidico (trascurabile), vitamina E, vitamina K, gamma tocoferolo e ferro.
La vitamina E è un antiossidante che ostacola la proliferazione di radicali liberi (cancerogeni) durante il metabolismo. La vitamina K aiuta nella coagulazione e guarigione cutanea. Il ferro è componente dell'emoglobina nei globuli rossi. È essenziale per crescita e mestruazioni. I grassi saturi nell'olio di cocco contengono il buon HDL (lipoproteina ad alta densità) o colesterolo buono. Il colesterolo buono previene arterie bloccate, che portano a malattie cardiovascolari.
A meno che tu non abbia un albero di cocco in giardino, le uniche forniture di olio di cocco sono prodotte da produttori, tra cui Indogulf Company, Cibaria International, BioChemical International, Coconut Peat Limited, Liberty Natural Products Inc., Connecticut Coconut Company, Enviro-safe Consulting LLC, Columbus Foods Company, Gateway Food Products Company e Natural Sourcing LLC. L'olio di cocco viene in due forme: raffinato e vergine. Molti preferiscono l'olio vergine perché meno processato. L'olio di cocco vergine non ha sostanze chimiche aggiunte o raffinazione ad alta temperatura. Inoltre, è più puro e si conserva più a lungo di quello raffinato.
L'olio di cocco ha nutrienti benefici anche fuori dall'alimentazione. Molti in paesi in via di sviluppo lo usano per pidocchi o come grasso per capelli per capelli più morbidi e sani. Quando lividi o scottati, l'olio di cocco è un eccellente emolliente per ripristino e ammorbidimento cutaneo. Industrie di saponi e profumi usano nutrienti dell'olio di cocco. Oltre ai benefici condizionanti, la maggior parte degli acidi saturi nel latte di cocco contengono ingredienti che emettono una fragranza gradevole.
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