Salute e malattia
Ci sono diverse ragioni per cui un vegetariano può essere sottopeso. Non mangiando carne, l'apporto di grassi è tipicamente basso. Altre cause: disturbi intestinali, parassiti, eccesso di fibre o semplicemente non mangiare abbastanza. Secondo la Vegetarian Society, mangiare alimenti ad alta densità energetica è importante per aumentare di peso. Un alimento ad alta densità energetica ha molte calorie in relazione al suo peso. Le verdure non sono solitamente ad alta densità energetica, quindi i vegetariani sottopeso devono cercare fonti energetiche alternative.
Mangia regolarmente per ingrassare. Non saltare la colazione. Non affrettare i pasti. Mangiare lentamente in un'atmosfera rilassata aiuta la digestione. Se tolleri il vino, un bicchiere a pasto aiuta la digestione, secondo la Vegetarian Society.
Grassi e zuccheri aiutano l'aumento di peso. Il grasso è la fonte energetica più alta dagli alimenti. Esempi di grassi buoni: olio d'oliva o di cocco per friggere. Panna, burro, latte intero, formaggio, avocado e olive possono essere aggiunti alla dieta. Se sei vegano, la crema di anacardi è un buon sostituto. Buoni zuccheri: frutta, miele e marmellata.
Le proteine sono vitali per la funzione immunitaria e la riparazione. Fonti proteiche non carne: soia, frutta a guscio, cereali, semi, zucca, ceci, yogurt, uova e latte. Burri di frutta secca (es. nocciola) sono eccellenti alternative alla carne. Alimenti con proteine derivate dal latte: budini e creme.
Aggiungi salse a base di burro, tofu o panna, e altri cibi ricchi. Mangia gelato o prepara frullati di frutta e verdura. Aggiungi miele e frutta secca per alimenti ancora più energetici.
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