Salute e malattia
La cistifellea è un piccolo organo nel tuo sistema digestivo che contiene la bile. Quando mangi, questa bile viene secreta, aiutando a digerire il tuo cibo. Se la tua cistifellea non funziona correttamente a causa di calcoli biliari o malattia della cistifellea, mangiare certi cibi che richiedono più bile per essere digeriti può risultare in dolore ed effetti negativi sulla salute.
I cibi ad alto contenuto di grassi richiedono più bile per essere digeriti correttamente, costringendo così la tua cistifellea a lavorare di più per secernere bile aggiuntiva. Quindi, evita cibi unti o fritti come patatine fritte, hamburger e pollo fritto. Molte varietà di ciambelle sono anche fritte, e dovrebbero essere evitate. Scegli cibi cotti al forno, alla griglia, arrosto o al vapore invece di fritti.
Evita carni con contenuto di grasso molto alto, come prosciutto o bistecca o maiale pesantemente marezzato. Invece, scegli tagli magri di manzo e maiale; tagli di controfiletto e filetto di solito hanno meno grasso. Per abbassare il contenuto di grasso del pollame, scegli carne bianca e rimuovi la pelle prima di cucinare. Pancetta e salsiccia sono entrambi estremamente ricchi di grassi. Prova a sostituire le tue varietà regolari con tacchino, che fornisce un sapore simile con molto meno grasso.
Molti prodotti lattiero-caseari hanno un alto contenuto di grassi. Prova a sostituire le varietà intere con versioni a basso contenuto di grassi o senza grassi per evitare dolore alla cistifellea. Scegli latte scremato invece di intero. Cerca formaggio a ridotto contenuto di grassi o senza grassi. Versioni intere di panna acida, formaggio cremoso e ricotta dovrebbero anche essere evitate. Sostituisci la panna nel tuo caffè del mattino con latte scremato o un crema non latticinia a basso contenuto di grassi.
La bile è necessaria per la corretta digestione delle bucce di certi frutti e verdure. Rimuovi le bucce dalle patate prima di cucinarle. Sbuccia anche mele e pere prima di consumarle.
I semi dovrebbero anche essere evitati. Astieniti dal mangiare bacche con semi, come lamponi e fragole. Non mangiare semi di girasole, ed evita pani o muffin contenenti semi di girasole o papavero, poiché questo può causare disagio digestivo aggiuntivo.
I cibi altamente processati non solo hanno poco valore nutrizionale, ma sono spesso alti in calorie. Sono anche pieni di conservanti e altre sostanze potenzialmente dannose, e possono mettere a dura prova la tua cistifellea. Evita cibi come torte, biscotti e cracker confezionati. Scegli cibi freschi e naturali quando possibile.
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