Latte vs Latte di Soia: Confronto Nutrizionale

La soia è definita proteina perfetta e cibo cardioprotettivo per omega-3, ma non ha lo stesso valore nutrizionale del latte vaccino.

Proteine

Soia: proteina completa (tutti amminoacidi essenziali), 6g/240ml. Latte: proteina completa, 8g/tazza.

Grassi

Latte soia: 4,6g totali, 0,5g saturi, omega-3 naturali. Latte intero: 8g grassi/tazza. Latte 1%: 2,37g totali, 1,55g saturi.

Vitamine e Minerali

Latte soia: tracce niacina, B6, acido folico, calcio, ferro, magnesio, zinco. Light soia: meno vitamina A e calcio del latte scremato, più ferro e magnesio.

Calorie

Latte soia light: 70 kcal (20 da grassi). Latte scremato: 92 kcal (5 da grassi). Latte 1%: 127 kcal (21 da grassi). Latte 2%: 139 kcal (43 da grassi). Latte intero: 156 kcal (72 da grassi).