Salute e malattia
Le proteine sono un componente essenziale di una dieta sana. Il corpo usa le proteine in vari modi, come costruzione e riparazione del tessuto muscolare, ossa sane, cartilagine, pelle e persino sangue. Il corpo usa anche le proteine per creare enzimi vitali e promuovere la normale produzione ormonale. Per questo motivo, potreste essere tentati di assumere che più proteine consumate, più sani e forti sarete; tuttavia, la verità è che il vostro corpo può assorbire solo una certa quantità di proteine. È quando consumate troppe proteine che sperimentate gas intestinali, oltre a calcio in eccesso escreto nelle urine.
Fortunatamente, ci sono molte fonti di proteine, come le uova, che semplicemente non sono abbastanza alte in proteine da farvi gonfiare. Siate consapevoli, tuttavia, che uova vecchie o marce possono creare una tremenda quantità di gas; lo stesso vale per gli Egg Beaters scaduti. Per questo motivo, dovreste prestare attenzione alle date di scadenza ed evitare di consumare uova che sospettate siano "andate a male".
Mentre qualsiasi fonte di proteine può causare gas se consumata in eccesso, piccole quantità di carne magra, come pesce e pollame, non sono propense a causare gas intestinali. Secondo il Dipartimento della Salute e Servizi Umani degli Stati Uniti, donne attive e la maggioranza degli uomini dovrebbero consumare non più di 170g di una fonte proteica al giorno. Per esempio, due uova fresche a colazione, seguite da 85-115g di carne magra a pranzo o cena soddisferanno i requisiti proteici per la maggior parte delle persone.
La frutta a guscio è un'eccellente fonte di proteine senza gas, fibra alimentare e grassi non saturi. Arachidi e mandorle sono particolarmente alte in proteine, impacchettando 6-7g di proteine per oncia (28g). Siate consapevoli, tuttavia, che la frutta a guscio può anche essere alta in calorie. Per questo motivo, dovreste limitare il vostro consumo a un'oncia al giorno per un mantenimento del peso sano.
I semi sono una fonte di proteine facilmente digeribile che non è propensa a causare gas intestinali. Semi di zucca e zucca sono particolarmente alti in proteine, contenendo oltre 9g di proteine per oncia (28g). I semi di zucca sono anche comparativamente bassi in calorie e grassi saturi, mentre i semi di girasole sono un'aggiunta gustosa e ricca di proteine a insalate e piatti di verdure.
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