Yogurt gelato vs gelato: confronto salute e gusto

Yogurt gelato (frozen yogurt) ≠ gelato: solitamente meno grassi o senza grassi; si scioglie più lentamente del gelato duro/soft tradizionale; contiene fermenti lattici vivi attivi → benefici per salute. Gusto e texture paragonabili al gelato.

Probiotici

National Center for Complementary and Alternative Medicine: prove che probiotici nello yogurt gelato aiutano disturbi digestivi (sindrome intestino irritabile, infezioni vie urinarie).

Intolleranza lattosio e yogurt

Lattosio in yogurt gelato più digeribile che in gelato. Intolleranti al lattosio spesso mangiano yogurt gelato senza sintomi.

Grassi e zuccheri

Gelato medio = più grassi → bocca più vellutata. Zuccheri: quasi identici tra yogurt gelato e gelato.