Salute e malattia
In bambini e adulti, le ossa sono tessuto vivo, mutevole, crescente, rafforzabile con vitamine e minerali dal cibo. Secondo l'Agricultural Research Service USDA, il calcio non è l'unico minerale per la salute ossea: chi mangia frutta e verdura ricche di potassio e magnesio ha ossa più forti.
Questo frutto dolce contiene magnesio e potassio. Una banana media ha ~467 mg potassio. Prova a fondere un po' cioccolato fondente su banane a fette per dessert gustoso.
Con 237 mg potassio, l'arancia è ottima per ossa forti. Mangia intera o spremi per colazione speciale.
Goditi pomodori in paste, insalate, salse. O mangiali dalla pianta con basilico, olio d'oliva, mozzarella fresca. Secondo World's Healthiest Foods, pomodoro maturo medio: 400 mg potassio, 20 mg magnesio.
Mezza tazza spinaci cotti fornisce 20% valore giornaliero magnesio + 120 mg calcio. Per bambini schizzinosi, spinaci passano inosservati frullati in sugo spaghetti o zuppe.
Secondo Institute of Health's Office of Dietary Supplements, mezza tazza avocado frullato contiene 35 mg magnesio. Popolare come guacamole, ma può essere frullato in frullati freddi per nutrizione extra senza grande cambio sapore.
Una patata media al forno con buccia dà 50 mg magnesio.
Una tazza kale, cotto o crudo, fornisce ~9% fabbisogno giornaliero calcio. Insalate fresche, o stufato con olio d'oliva e sale marino.
Broccoli: 21 mg calcio per mezza tazza. Cuoci al vapore e condisci con 40g cheddar grattugiato: contorno delizioso con quasi 33% calcio giornaliero.
Nutrizione