Salute e malattia
100 g di tonno al naturale: ~100 kcal. Tonno in olio: ~190 kcal (quasi il doppio). Tonno in olio ha 9 g grassi, di cui solo 1,5 g saturi, il resto insaturi sani. Tonno al naturale ha 0,5 g saturi ma solo 0,6 g insaturi.
Il tonno è ricco di omega-3, essenziale per sistema immunitario, anti-infiammazione e memoria. Essendo un olio, scolare l'olio dal tonno in olio rimuove la maggior parte degli omega-3; non accade con il tonno al naturale dove l'olio si separa dall'acqua.
Tonno al naturale è meglio per chi controlla il peso e segue dieta ipocalorica, ma la differenza non è enorme e si perderebbero preziosi grassi insaturi. Se si sceglie tonno in olio, assicurarsi di ottenere omega-3 da altre fonti.
Nutrizione