Salute e malattia
L'albero di acacia è una pianta leguminosa, spesso chiamata albero spinoso per le sue spine. Caratteristiche: foglioline e spesso fiori bianchi o gialli. Esistono 800-1300 specie nel mondo. Molte specie alimentari crescono in Australia, Africa e Asia.
In alcune zone come la Thailandia, i semi di acacia sono ingredienti in zuppe, curry e frittate. Il miele può essere prodotto dall'acacia: api che usano l'albero come fonte producono miele di acacia, considerato prelibato per l'aroma floreale. Alcune acacie producono gomma arabica. La gomma arabica è stabilizzante in caramelle, gomme da masticare e bibite. Deriva dalla linfa dell'acacia. In Messico, i semi sono detti guaje: salati, si mangiano come snack o per insaporire.
Oltre agli usi alimentari, la gomma arabica dell'acacia serve in medicina. Altre specie producono profumi, legno e lozioni abbronzanti. Inoltre, gli agricoltori piantano acacie perché arricchiscono il suolo per colture alimentari.
Nutrizione