Salute e malattia
Che evitiate lo zucchero per motivi medici o per controllare il peso, esistono molte alternative. La cannella ha un sapore forte che si aggiunge a quasi ogni sostituto, dando il gusto cannella-zucchero ai vostri dolci preferiti. Provate queste alternative nel prossimo piatto cannella-zucchero. I seguenti dolcificanti sono senza calorie e considerati generalmente sicuri dalla FDA.
La stevia è un dolcificante erboristico. Questo zucchero viene dalle foglie della pianta di stevia, ed è considerato un dolcificante naturale a basso contenuto calorico. Aggiungete cannella come fareste con lo zucchero, e gustatelo sui vostri dolci preferiti.
Il sucralosio è un buon aggiunta alla cannella per la cottura al forno. Non perde sapore alle alte temperature. Tenete presente che è molto più dolce dello zucchero normale, quindi ne serve poca quantità. Esempio noto: Splenda.
Esistono due tipi di cannella: la corteccia piccola negli USA, e una più grande chiamata cannella cassia. Se reagite alla piccola, potete stare bene con la cassia. Potete anche usare pimento o noce moscata al posto della cannella.
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