Colorante Rosso n. 40: è vegano? Da cosa è fatto?

Il Rosso n. 40 (Red 40) è un colorante alimentare diffuso in molti prodotti. È un colorante sintetico, parte di una famiglia approvata dalla FDA che un tempo derivava dal catrame di carbone, oggi è un prodotto petrolchimico altamente raffinato. Non contiene prodotti animali.

Rosso n. 2

Il Rosso 40 fu sviluppato come sostituto del Rosso n. 2. Quest'ultimo era in uso quando la FDA iniziò a regolamentare gli additivi coloranti; fu permesso di continuare, ma studi lo collegarono a tumori nei ratti e fu ritirato. Il Rosso 40 fu l'alternativa FDA considerata sicura.

Coloranti da cocciniglia

Esistono coloranti rossi da insetti (carmine), ma il Rosso 40 non è tra questi. Il carmine si ricava da insetti cochineal (Messico, cactus fico d'India), macinati in polvere rossa. Si trova in caramelle rosse alla frutta.

Rosso 40 e ADHD

Studi recenti collegano il colorante ad ADHD, ma somministravano cibi zuccherini contenenti il colorante, non il colorante puro: difficile isolare l'effetto. C'è chi ritiene che, anche senza effetto sull'iperattività, aggiungere un chimico in più alla dieta sia negativo.

Leggi le etichette

Molte avversioni al Rosso 40 derivano da equivoci: stigma residuo del Rosso 2, confusione con carmine. Per evitarlo, leggi le liste ingredienti: compare come "Red 40".